Kokboken/Recept/Älggryta
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
- ½ kg älgkött
- 3 hg lever
- 3 hg färskt fläsk, (kan uteslutas)
- 4 morötter
- 1 palsternacka
- 1 purjolök
- 1 liten kålrot
- 1 kg potatis
- 1 bit pepparrot, salt, margarin
Tillagning
Skär kött och fläsk i bitar och bryn det. Lägg det i en gryta med vatten, salta och låt koka cirka en timme. Medan det kokar skärs grönsakerna i skivor. Tillsätt först morötter, kålrot, pepparrot och palsternacka. Skär levern i bitar, bryn den och lägg i gryta. Lägg till sist i potatis och purjolöken och koka alltsammans tills potatisen är mjuk. Smaka av och tillsätt eventuellt mera salt. OBS! Om det är älglever kan den först stå och dra i mjölk någon timme.