Kokboken/Recept/Älggryta

Från Wikibooks
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Pompejanischer Maler um 70 001.jpg

Wikibooks
kokbok!


Innehåll

Alfabetiskt register

Recept efter kategori

Köksredskap

Kökstermer

Matlagningsmått

------- Receptregister -------



20. ÄLGGRYTA:

½ kg älgkött
3 hg lever
3 hg färskt fläsk, (kan uteslutas)
4 morötter
1 palsternacka
1 purjolök
1 liten kålrot
1 kg potatis
1 bit pepparrot, salt, margarin

Tillagning:
Skär kött och fläsk i bitar och bryn det. Lägg det i en gryta med vatten, salta och låt koka cirka en timme. Medan det kokar skärs grönsakerna i skivor. Tillsätt först morötter, kålrot, pepparrot och palsternacka. Skär levern i bitar, bryn den och lägg i gryta. Lägg till sist i potatis och purjolöken och koka alltsammans tills potatisen är mjuk. Smaka av och tillsätt eventuellt mera salt. OBS! Om det är älglever kan den först stå och dra i mjölk någon timme.


Denna artikel behöver städas upp för att leva upp till Wikipedias artikelstandard.
Du kan hjälpa Wikibooks genom att förbättra texten.