Kokboken/Recept/Älgblodpalt

Wikibooks kokbok!

Innehåll

Alfabetiskt register Recept efter kategori Köksredskap Kökstermer Matlagningsmått

------- Receptregister -------

Ingredienser

• ½ liter älgblod,
• 3 hg fläsk,
• 1 hg lever,
• 4 stora potatisar,
• 1 gul lök,
• vetemjöl, kornmjöl
• salt
• peppar

Tillagning

1. Riv potatisen och blanda ner i blodet. Blanda lika mycket av vardera mjölsorterna och rör i tills smeten blivit ganska fast.
2. Skär fläsk, lever och lök till tärningar och bryn dem.
3. Salta och peppra.
4. Gör bollar av potatis-blod-smeten. Gör en grop i bollen och lägg in fläskblandningen i mitten. Slut till väl.
5. Håll kokande vatten i beredskap och lägg i paltarna. Koka dem tills de flyter upp till ytan.

Servering

Ät älggblodpalten tillsammans med lingonsylt.