Kokboken/Recept/Äggost
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Äggost är en bohuslänsk maträtt.
Ingredienser
- 4 l mjölk
- 8 ägg
- 4 dl fil eller gräddfil eller 3 tsk ättiksyra
- 2 dl socker
- 1 dl kallt vatten
Äggen vispas och hälles jämte filen eller ättikan i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm sakta under omrörning tills massan sjuder och skär sig. Dra av kastrullen från plattan och tillsätt 1 dl kallt vatten. Låt stå i 10 minuter. Ös upp ostmassan i äggostform (helst med gasväv så att vasslen lätt rinner av) och varva med socker. Låt kallna i formen. Stjälp upp och servera.
Servering
Kan serveras med socker eller sylt som t.ex. björnbärssylt.