Nattjästbröd
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
Vetemjöl Vatten Salt Jäst
Tillagning
På kvällen. Ta 300 gr. vatten, inte varmt utan snarare mot det kalla hållet, lös upp rund 3 gr. jäst i vattnet.
Tillsätt 400 gr. vetemjöl och 9 gr. salt.
Rör i hop allt till en deg/smet, ja, den blir rätt lös. Behövs inte knådas eller så utan rör bara ihop.
Låt sedan stå i rumstemperatur till morgonen och då försiktigt ös ur degen på en mjölad bänk.
Forma den försiktigt till en korv, eller dela degen direkt utan att forma till den, försök att behålla så mycket som möjligt av luften i degen.
Dela degen i ca: 10 delar och baka av i en ugn på 250 grader i 9-10 minuter.
Låt vila en stund 20-30 minuter, innan ni njuter av ett gott och nybakat bröd.