Kokboken/Recept/Linsbiffar

Från Wikibooks
< Kokboken‎ | Recept(Omdirigerad från Linsbiffar)
Hoppa till: navigering, sök
Foodlogo.svg
Kokboken
Innehåll

Kategoriregister
Alfabetiskt register
Alla recept A-Ö
Köksredskap
Kökstermer
Matlagningsmått

Ingredienser

4 portioner

  • 1 gul lök
  • 1 medelstor potatis
  • 3 dl okokta röda linser
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 ägg
  • ströbröd
  • 1 tsk sambal olek
  • salt och vitpeppar efter smak

Tillagning

Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt linser och potatisen. Låt koka i 10 min. Riv under tiden löken grovt i en skål, stor nog att rymma alla ingredienser. Pressa i vitlökskyftan i skålen och tillsätt sambal olek. När linserna är färdigkokta, häll av dessa och potatisen i ett durkslag och tillsätt linserna till löken. Skölj potatisen i kallt vatten så att du kan riva den halvkokta potatisen grovt och tillsätta denna till de andra ingredienserna. Rör om blandningen så att den svalnar något och knäck i ägget och rör om. Salta och peppra och tillsätt så mycket ströbröd som behövs för att få en fast konsistens. Gör biffar av smeten, ca en cm tjocka och en dm i diameter och stek dessa på medelvärme i en stekpanna.

Servering

Servera med potatis eller ris och någon god, varm eller kall sås och en sallad.

Tips

Förmodligen blir det biffar över om ni gör detta recept till fyra personer, och det går utmärkt att frysa in de redan stekta biffarna som blir över. Det går även bra att tillsätta lite riven ost i smeten för god smak.

Det går helt perfekt att strunta i ägget för att göra maträtten vegansk.