Kokboken/Recept/Friterade bananer

Från Wikibooks
< Kokboken‎ | Recept(Omdirigerad från Friterade bananer)
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Kokboken
Innehåll

Kategoriregister
Alfabetiskt register
Alla recept A-Ö
Köksredskap
Kökstermer
Matlagningsmått

Ingredienser

  • 4 dl Vetemjöl
  • 1 dl Potatismjöl
  • 1 msk Vaniljsocker
  • 2 tsk Socker
  • 2 tsk Bakpulver
  • 2,25 dl Kallt vatten
  • Ljus sirap
  • Vaniljglass
  • Bananer
  • 1,5 l Frityrolja

Tillagning

Rör ihop vetemjöl, potatismjöl, vanillinsocker, socker, bakpulver och vatten till en porös smet i en bunke. Tillsätt mjöl tills smeten får en trögflytande konsistens.

Värm oljan i en kastrull tills den börjar sjuda. Prova då och då med en liten bit vitt bröd tills det tar ca en minut för brödbiten att friteras. Sänk då temperaturen till svagare värme (så oljan bara står och sjuder).

Doppa De skalade bananerna i smeten och lägg sedan i oljan tills de har fått en fin gulbrun färg.

Servering

Servera med sirap över de friterade bananerna och glass.

Tips

Använd mindre bananer. Oljan kan man låta svalna och spara till nästa gång.