Kokboken/Recept/Pastadeg
Ingredienser
[redigera]4 portioner
- 4,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 1 msk olja
- 3 ägg
Tillagning
[redigera]- Lägg vetemjöl, salt, olja och ägg i en matberedare och kör till en deg. Strö över lite mjöl och lägg degen i en plastpåse. Låt den vila på svalt ställe 30 minuter.
- Kavla ut degen på rikligt mjölat bakbord. Vänd degen ofta i mjölet så att den inte fastnar på underlaget och kavla så tunt som möjligt till en stor platta.
- Skär med vass kniv ut långa remsor, 1/2-1 cm breda.
- Koka pastan i rikligt, lättsaltat vatten 3-5 minuter. Häll av vattnet och rör i 1-2 msk smör.