Kokboken/Recept/Carbonara

Carbonara

2 port.

Spagetti till två portioner 1 pkt bacon á 140 g 2 ägg 1,5 dl finriven parmesan Ca 0,5 tsk grov- eller mellanmalen svartpeppar Ev. lite kokvatten från pastan

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet men använd endast hälften av saltet i kokvattnet. Dela bacon i frimärksstora bitar och värm under lock på svag värme. De ska bara svettas och bli varma, inte fräsa och bryna. Blanda ihop ägg, parmesan och svartpeppar i en skål.