Kokboken/Recept/Gotländsk saffranspannkaka
Från Wikibooks
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Gotländsk saffranspannkaka
Saffranspannkaka eller gotländsk saffranspannkaka är en efterrätt från Gotland. Det finns många olika sätt att variera och laga till saffranspannkakan. Här är en enkel variant.
Ingredienser
1 l risgrynsgröt
2 ägg
1 paket saffran
1 dl russin
1 nypa kanel eller kardemumma
1 dl mald sötmandel
eventuellt
en nypa riven apelsin eller citronskal
en msk smör
Tillagning
Stöt saffran med lite socker. Blanda det i gröten tillsammans med övriga ingredienser. Häll smeten i en smord form eller långpanna. Grädda i nedre delen av ugnen 30 minuter i 200 grader.
Servering
Serveras med vispad grädde och sylt, som till exempel hallon- jordgubbs- blåbärs- eller traditionellt med salmbärssylt. Smakar bäst ljummet.
