Kokboken/Recept/Choklad utan socker eller sötningsmedel
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser Choklad
ca 500 g
- 85 g kakaomassa (Mer kakomassa och mindre kakaosmör för mörkare choklad)
- 170 g kakaosmör (Mer kakaosmör och mindre kakomassa för ljusare choklad)
- 2 dl Torrmjölk eller skummjölkspulver
- 2 tsk vaniljpulver
- 1½ dl mandelsmör av blancherade (skalade) mandlar (även kallad vit mandelpasta)
Ingredienser Is-Choklad
ca 600 g
- 1 dl kokosolja
- 125 g kakaomassa (Mer kakomassa och mindre kakaosmör för mörkare choklad)
- 125 g kakaosmör (Mer kakaosmör och mindre kakomassa för ljusare choklad)
- 2 dl Torrmjölk eller skummjölkspulver
- 2 tsk vaniljpulver
- 1 dl mandelsmör av blancherade (skalade) mandlar (även kallad vit mandelpasta)
Ingredienser Choklad-dipp
ca 300 g
- 1/2 dl kokosolja
- 2 dl mandelsmör av blancherade (skalade) mandlar (även kallad vit mandelpasta)
- 3/4 dl Kakao
- 2 tsk vaniljpulver
Tillagning
Smält kokosolja. Lägg i kakaomassa och kakaosmör och smält dem också. Blanda i de torra ingredienserna och blanda till en jämn konsistens utan klumpar. Låt stå några minuter medan torrmjölken löser upp sig. Skumma om möjligt bort mandeloljan från mandelsmöret och använd endast mandelpastan. Mixa allt och blanda till en slät smet. Häll smeten i chokladformar.
Servering
Frys eller kyl tills chokladen är fast helt igenom. Förvara i frysen. Ät tinad.
(Fritt efter Kittys kolafudge https://www.traningsrevolution.se/blog/2019/11/5/kittys-kolafudge )