Kokboken/Recept/Cheesecake
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Cheesecake är en dessert som kommer ifrån USA och finns i 10-tals olika smaker. Kakan ger 8 stora bitar och är ganska mäktig.
Ingredienser
- 115 g grahamskex
- 4 msk margarin eller smör
- 2 dl strösocker
- 1 1/2 tsk kanel
- 3 små paket Philadelphia Cream Cheese
- 2 st ägg
- saften av en 1/2 citron
- 3 dl gräddfil
Tillagning
Sätt ugnen på 185 °C.
Låt ostpaketen ligga öppnade i rumsvärme, så osten mjuknar något.
Krossa grahamskexen i en mortel.
Smält smöret i en kastrull. Blanda ned kexsmulorna. Rör ned 3/4 dl socker och 1/2 tsk kanel i smulorna.
Pressa smulblandningen i botten och på sidorna i en pajform, men spar 2 msk till garnering.
Grädda i 5 minuter. Tag ut pajen och minska därefter ugnsvärmen till 175 °C.
Vispa under tiden osten med elvisp eller gaffel. När osten är mjukvispad, vispa ned äggen, resten av sockret och kanelen samt citronsaften. Massan skall bli pösig.
Häll massan i den förbakade pajformen och grädda 20 minuter. Ta ut pajen och täck med gräddfilen. Strö resten av kexsmulorna över. Grädda 5 minuter till.
Kyl kakan ordentligt så att den stelnar före serveringen. Den blir bäst om den får stå över natten.
Receptet är från Allt om Mat nr 8 1977.
