Kokboken/Recept/Cheesecake

Wikibooks kokbok!

Innehåll

Alfabetiskt register Recept efter kategori Köksredskap Kökstermer Matlagningsmått

------- Receptregister -------

Cheesecake är en dessert som kommer ifrån USA och finns i 10-tals olika smaker. Kakan ger 8 stora bitar och är ganska mäktig.

Ingredienser

• 115 g grahamskex
• 4 msk margarin eller smör
• 2 dl strösocker
• 1 1/2 tsk kanel
• 3 små paket Philadelphia Cream Cheese
• 2 st ägg
• saften av en 1/2 citron
• 3 dl gräddfil

Tillagning

Sätt ugnen på 185 °C.

Låt ostpaketen ligga öppnade i rumsvärme, så osten mjuknar något.

Krossa grahamskexen i en mortel.

Smält smöret i en kastrull. Blanda ned kexsmulorna. Rör ned 3/4 dl socker och 1/2 tsk kanel i smulorna.

Pressa smulblandningen i botten och på sidorna i en pajform, men spar 2 msk till garnering.

Grädda i 5 minuter. Tag ut pajen och minska därefter ugnsvärmen till 175 °C.

Vispa under tiden osten med elvisp eller gaffel. När osten är mjukvispad, vispa ned äggen, resten av sockret och kanelen samt citronsaften. Massan skall bli pösig.

Häll massan i den förbakade pajformen och grädda 20 minuter. Ta ut pajen och täck med gräddfilen. Strö resten av kexsmulorna över. Grädda 5 minuter till.

Kyl kakan ordentligt så att den stelnar före serveringen. Den blir bäst om den får stå över natten.