Buljong
Från Wikibooks
 |
| Kokboken |
| Innehåll |
|
Kategoriregister |
Standardbuljong
Ingredienser
- 1 kg morötter
- 0,5 kg selleri
- 0,5 kg vitkål
Tillagning
Koka i 5 l vatten med en gul lök, några svartpepparkorn, lagerblad, fänkål, senapsfrö, koriander, persiljestjälkar och ev. äppelskal. Låt koka i 40 minuter. Mot slutet lägg i några gröna toppar från purjolök och låt koka sakta i ca 20 minuter. Sila och kyl snabbt
