Paté på kycklinglever
Från Wikibooks
 |
| Kokboken |
| Innehåll |
|
Kategoriregister |
Ingredienser
- ett paket kycklinglever, tinad
- ett paket bacon
- 2 gula lökar
- 2-3 vitlöksklyftor
- mejram
- timjan
- rosmarin
- salt och peppar
- grädde, ca 2 dl
- en skvätt sherry, konjak eller liknande
- lagerblad, kryddpeppar till garnering
- skirat smör
Tillagning
Bryn löken och vitlöken tillsammans med baconet. Lägg i levern och stek. Tillsätt grädden och kryddorna, låt koka en stund och smaka av med kryddor. Tillsätt sherryn i slutet.
Mixa allt i en matberedare och häll på på burkar eller en form.
Låt patén svalna och häll skirat smör över, garnera med lagerblad och ett par korn kryddpeppar.
Servering
Ett gott tillbehör på julbordet eller som förrätt. Gott med cumberlandsås till. Är också smaskens att bre på en knäckemacka till frukost dagen efter.
Tips
Håller sig rätt länge i kylen under smörtäcket men kan också frysas.
