Kokboken/Recept/Biff Greta

Wikibooks kokbok!

Innehåll

Alfabetiskt register Recept efter kategori Köksredskap Kökstermer Matlagningsmått

------- Receptregister -------

Ingredienser

4 portioner

• 500 g oxfilé
• 10 medelstora potatisar
• 2 gula lökar
• 3 msk ljus fransk senap
• 2 äggulor
• 2 msk smör eller margarin
• salt och peppar
• hackad persilja

Tillagning

• Tärna köttet i drygt centimeterstora bitar.
• Skala och hacka löken fint.
• Skala och skär potatisarna i centimeterstora tärningar.
• Lägg potatistärningarna i en kastrull och ge dem ett uppkok i lättsaltat vatten.
• Slå upp potatisen i durkslag efter någon minuts kokning.
• Blanda senap, äggulor, lök och köttärningar i en bunke.
• Hetta upp en stekpanna ordentligt och stek köttblandningen hastigt, ungefär som en omelett.
• Salta och peppra.

Servering

• Lägg upp potatis på ena halvan av ett uppläggningsfat eller tallrikar och kött på den andra.
• Strö hackad persilja över och bjud genast.