Kokboken/Recept/Körsbärspaj

Körsbärspaj

Pajdeg

ca 3 dl vetemjöl (kan ha lite av det grovt)

1/2 dl olja + 1/2 dl vatten ELLER veg margarin.

1/2 dl socker

gnutta salt

ca 1 tsk mortlade körsbärskärnor

Fyllning

4 dl körsbär (sort efter behag)

socker (mängd beroende på körsbärssort, mer till sura)

ca 1 tsk potatismjöl

1. Mortla kärnorna och blanda dem med socker och fett, blanda sen i mjölet lite i taget, och saltet, det ska bli lite mer degigt än smuldeg.

2. Blanda urkärnade körsbär, socker och potatismjöl, så att det blir lite mosigt.

3. Täck botten och sidor på en pajform med 2/3 av degen och häll i körsbären. Strö sen på resten av degen, så att set inte riktigt täcker, utan körsbären lyser igenom.

4. Ställ lågt i ungen på hög värme i ca 10 minuter, tills locket börjar få lite färg.

Serveras med glass, vaniljsås eller liknande