Kokboken/Recept/Gotländsk saffranspannkaka

Från Wikibooks
< Kokboken‎ | Recept(Omdirigerad från Saffranspannkaka)
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Foodlogo.svg
Pompejanischer Maler um 70 001.jpg

Wikibooks
kokbok!


Innehåll

Alfabetiskt register

Recept efter kategori

Köksredskap

Kökstermer

Matlagningsmått

------- Receptregister -------



Saffranspannkaka med salmbärssylt och vispad grädde.
Saffranspannkaka.jpg

Gotländsk saffranspannkaka

Saffranspannkaka eller gotländsk saffranspannkaka är en efterrätt från Gotland. Det finns många olika sätt att variera och laga till saffranspannkakan. Här är en enkel variant.

Ingredienser

  • 1 l risgrynsgröt
  • 2 ägg
  • 1 paket saffran
  • 1 dl russin
  • 1 nypa kanel eller kardemumma
  • 1 dl mald sötmandel

Eventuellt även:

  • en nypa rivet apelsin- eller citronskal
  • en msk smör

Tillagning

Stöt saffran med lite socker. Blanda det i gröten tillsammans med övriga ingredienser. Häll smeten i en smord form eller långpanna. Grädda i nedre delen av ugnen 30 minuter i 200 grader.

Servering

Serveras med vispad grädde och traditionellt med salmbärssylt, men även hallon-, jordgubbs- eller blåbärssylt passar bra. Smakar bäst ljummet.