Kokboken/Recept/Solöga

Wikibooks kokbok!

Innehåll

Alfabetiskt register Recept efter kategori Köksredskap Kökstermer Matlagningsmått

------- Receptregister -------

Ingredienser

1 portion

• 3-4 ansjovisfiléer eller 2 msk storkornig kaviar
• 1-2 msk silver- eller schalottenlök
• 2-3 msk inlagd rödbeta
• 1 msk kapris eller ättiksgurka
• 1 rå äggula
• 2-3 msk persilja
• citron

Tillagning

Hacka först alla ingredienser var för sig. Lägg sedan kaviar eller ansjovis på ett fat, och lägg sedan på ättiksgurka eller kapris, rödbetor, lök och lägg en ring av hackad persilja ytterst. Lägg sedan äggulan i mitten och garnera gärna persiljan med en citronklyfta eller fukta den med lite citronsaft.

Servering

Servera med rostat bröd. Rätten passar bra som förrätt.