Hur man gör sushi

Sushi finns i många olika typer. Det finns bland annat chirashisushi, inarisushi ochoshisushi. Men den här artikeln kommer att gå igenom hur man gör två av sushi-favoriterna- makisushi och nigirisushi- i några enkla steg.

Makisushi är den klassiska sushi rullen med sjögräset runtom. Makisushi kan man göra med många olika fyllningar, beroende på vad man gillar. För att man inte ska behöva springa runt så bör man ha plockat fram allting som man kommer att använda till makisushi d.v.s. sushi riset, noriark (sjögräs), och själva fyllningen.

Steg 1: Lägg ut noriarket med den ojämna sidan uppåt eftersom att det är där som riset sedan ska ligga.

Steg 2: Lägg på ett 1 cm högt lager ris på noriarket. För att det inte ska bli för mycket ris och för att det ska bli enklare att rulla i slutet så lämna den ena långsidan utan ris.

Steg 3: Nästa steg är att lägga på fyllningen d.v.s. crabsticks, gurka, avokado. Fyllningen ska läggas på den andra långsidan av noriarket och de ska även vara skuren på längden så att kvar blir långa bitar som sträcker sig över hela långsidan. Det gör inget om de blir för långa.

Steg 4: Rulla ihop rullen. Man kan rulla ihop rullen antingen med händerna eller med hjälp av en sushimatta. För att själva rullen inte ska rulla ut eller förstöras kan man blöta ner den långsida som inte har något på sig med lite vatten. Detta agerar som ett sorts av klister.

Steg 5: Nu är det bara att skära rullen i bitar och servera med wasabi och soyasås.

Nigirisushi är en annan klassisk sushi. Det är en riskudde fast med fisk på och är troligtvis den enklaste formen av sushi som man kan göra. Även här bör man ha plockat fram allting som man kommer att använda, fastän man inte kommer att använda så många ingredienser.

Steg 1: Blöt händerna i en skål vatten och plocka upp lite ris i handen. Inte för mycket eftersom att man vill inte ha en jättestor korv.

Steg 2: Forma riset till en avlång korv. Korven ska inte vara för tjock eller för smal. Den avlånga korven kommer att vara basen till din sushibit alltså bör botten på riskorven vara lite plattare än de andra sidorna så att biten kan vara stabil på tallriken.

Steg 3: Nu är det dags för fisken. Ta en bit fisk (räka, tonfisk, lax eller annat) och lägg på ett litet lager wasabi på ena sidan av fisken. Wasabin kommer att agera som klister så att fisken sitter bättre på riset. Men med tanke på att vissa människor inte tycker om wasabi så är steg 3 frivilligt.

Steg 4: Ta nu din fisk och lägg på på riset. Om man har följt steg 3 så lägger man den sida med wasabi neråt.

Steg 5: Nu är det bara att lägga sushin på en tallrik och servera med soyasås!