Pizzadeg

Från Wikibooks

Kokboken

Innehåll

Kategoriregister Alfabetiskt register Alla recept A-Ö Köksredskap Kökstermer Matlagningsmått

Ingredienser

4 portioner

• 25 g jäst
• 1,5 dl ljummet (37 grader) vatten
• 1 matsked olja
• 0,5 tesked salt
• 4,5 dl vetemjöl

Tillagning

1. Rör ut jästen i det ljumma vattnet, så att jästen löser sig.
2. Tillsätt olja i vattnet.
3. Slå saltet i mjölet.
4. Blanda ner mjölet i jästvattnet.
5. Arbeta till en smidig deg.
6. Lägg ner degen i en bunke.
7. Jäs under duk eller plastfolie i minst 30 minuter.
8. Sätt ugnen på 250 grader.
9. Kavla ut degen.
10. Lägg på valfritt pizzapålägg.
11. Gräddas mitt i ugnen i 10 - 12 min

Tips

Vill man ha en tunn knapprig pizza låt degen jäsa lite längre och kavla ut den tunnt. Vill man ha en kraftigare pizzabotten använd vetemjöl special.