Kolbulle
Från Wikibooks
 |
| Kokboken |
| Innehåll |
|
Kategoriregister |
Kolbulle är ett slags tjock pannkaka med tärnat rimmat eller rökt fläsk i. Mjölet i smeten är oftast kornmjöl och vetemjöl. Kolbulle tillagas i en panna, förr oftast över öppen eld. Namnet kommer troligtvis av att man grävde ner pannan i glöden, täckte den med lock och lade glöd och aska ovanpå.
Ingredienser
Antal: 2 st
- 2 dl Vetemjöl
- 3 dl Vatten
- ½ tsk Salt
- 2 hg Fläsk (går bra med bacon)
- Ev. Ägg
ytterligare ett alternativ
1 dl Vetemjöl 1 dl Kornmjöl 1.75 dl vatten Salt, gärna Hickorysalt
Rökt fläsk i bitar
Stek fläsket, blanda i lite smet, skall bli som en pannkaka. Stek kolbullen på bägge sidor,, ät gärna med lingonsylt.
Går utmärkt att blanda smeten hemma, och ta med sig ut på t.ex fiskedag eller dylikt. Stek sen över öppen eld, använd dock gjutjärnspanna med mycket smör.
Servering
Servera med lingonsylt.
