Kokboken/Recept/Sockerdricka
  |
|
|
| Innehåll |
|
Alfabetiskt register |
| ------- Receptregister ------- |
Ingredienser
- 20 l vatten
- Skalet av 1 citron
- 1 kg socker
- 60 g jäst [Oklart om bak-, vin- eller öljäst avses]
- 25 g ingefära
- ett antal russin
Tillagning
Sockret, vattnet, den krossade ingefäran och citronskalet kokas tillsammans i 15 minuter. Dekokten silas och får svalna, jästen iblandas varefter det får jäsa under två dagar. Drycken tappas därefter på buteljer, i vilka man lagt ett russin i varje. Efter 5 dagar är sockerdrickan färdig.