Frasvåfflor

Från Wikibooks

Kokboken

Innehåll

Kategoriregister Alfabetiskt register Alla recept A-Ö Köksredskap Kökstermer Matlagningsmått

Ingredienser

6 våfflor

• 1,5 dl dinkelmjöl av fullkorn
• 1 dl vetegroddar
• 1 dl sojaprotein
• 1 dl rapsolja
• 2 dl växtmjölk
• 3,5 dl vatten

Tillagning

Vispa ihop ingredienserna (eller kör dem i en mixer för att minska risken för klumpar). Värm våffeljärnet och pensla med lite olja innan första våfflan gräddas. Grädda våfflorna tills de blir gyllene och frasiga. Våfflan ska inte böjas när den lyfts iväg till tallriken. Då har den tagits för tidigt.

Servering

Servera gärna med färska bär. Är det inte säsong för färska bär kan frukt eller frysta bär vara två alternativ. Vätskan som bildas när de frysta bären tinas kan med fördel sugas upp av fiberflingor.

Tips

Sojaproteinet kan bytas ut mot mer vetegroddar och mjöl.

Prova även att krydda våfflorna med t.ex.

• kanel
• kardemumma
• ingefära

Var och en för sig eller tillsammans.