Dijonsås

Från Wikibooks

Kokboken

Innehåll

Kategoriregister Alfabetiskt register Alla recept A-Ö Köksredskap Kökstermer Matlagningsmått

Ingredienser

• 2 dl créme fraiche
• 2 dl vatten
• 1 ört eller grönsaksbuljongtärning
• 1 krm vitpeppar
• 1 tsk dragon
• 1,5 - 2 tsk dijonsenap

Tillagning

Blanda créme fraiche, dijonsenap, vitpeppar och dragon i en skål. Koka upp vattnet och lös upp buljongtärningen, rör ner senapsblandningen i den kokande buljongen och låt såsen sjuda några minuter under omrörning.

Servering

Denna sås passar utmärkt till ugnsbakad laxfilé

Tips

Såsen kan serveras varm eller kall